Épingler Une tour fantastique et multisaveurs de collations sucrées et salées, parfaite pour un goûter gourmand ou un rassemblement familial.
J'ai préparé cette tour lors d'un après-midi en famille et tout le monde a adoré son côté ludique et gourmand.
Ingredients
- Couches sucrées : 6 mini madeleines, 6 petits brownies au chocolat, 6 fraises équeutées et coupées en deux, 100 g de crème fouettée
- Couches salées : 6 mini gougères au fromage, 6 tranches de concombre, 6 tomates cerises coupées en deux, 60 g de fromage à la crème aux fines herbes
- Garnitures : 2 c. à soupe de pistaches hachées, 2 c. à soupe de miel, feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Instructions
- Étape 1:
- Préparez les composants sucrés et salés selon les besoins (cuisez les madeleines, brownies et gougères si vous ne les achetez pas déjà prêtes).
- Étape 2:
- Assemblez la première couche en plaçant une gougère sur un plat de service. Ajoutez une noisette de fromage à la crème aux herbes et une tranche de concombre.
- Étape 3:
- Empilez un brownie sur la base salée. Ajoutez un petit tourbillon de crème fouettée et une moitié de fraise.
- Étape 4:
- Placez une madeleine pour la couche suivante, suivie d'une moitié de tomate cerise et d'une touche de fromage à la crème.
- Étape 5:
- Répétez l'empilement pour chaque portion, en alternant les couches sucrées et salées pour créer une tour.
- Étape 6:
- Arrosez légèrement de miel, saupoudrez de pistaches hachées et décorez avec des feuilles de menthe fraîche.
- Étape 7:
- Servez immédiatement en tant que tour de collations visuellement impressionnante.
Épingler Cet encas est devenu un moment joyeux à partager en famille, suscitant curiosité et plaisir gustatif.
Outils requis
Feuille de cuisson, poche à douille pour le fromage à la crème et la crème fouettée, couteau tranchant, plat de service.
Informations allergènes
Contient œufs, produits laitiers, blé (gluten) et fruits à coque (pistaches). Certains articles achetés en magasin peuvent contenir du soja ou d'autres allergènes. Vérifiez toujours les étiquettes.
Informations nutritionnelles
Par portion : 220 calories, 11 g de lipides, 25 g de glucides, 5 g de protéines.
Épingler Cette tour gourmande est aussi belle que délicieuse, idéale pour impressionner sans stress.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment préparer les couches sucrées pour la tour ?
Les couches sucrées comprennent des mini madeleines, brownies au chocolat et fraises fraîches, accompagnées d'une crème fouettée légère pour lier les saveurs.
- → Quels ingrédients composent les couches salées ?
Les couches salées mélangent mini gougères au fromage, tranches de concombre, tomates cerises et une crème au fromage frais aux herbes.
- → Comment assembler la tour pour un bon équilibre des saveurs ?
Alternez les couches sucrées et salées pour créer un contraste harmonieux en textures et goûts, en terminant par un filet de miel et une garniture de pistaches et menthe fraîche.
- → Peut-on adapter cette préparation pour un régime sans noix ?
Oui, il suffit d'omettre les pistaches dans la garniture sans altérer la structure ni le goût principal.
- → Quels ustensiles sont recommandés pour réaliser cette composition ?
Une plaque de cuisson pour les pâtisseries, une poche à douille pour la crème, un couteau tranchant et un plat de service sont utiles pour l’assemblage.
- → Puis-je préparer les éléments à l'avance ?
Il est préférable de préparer séparément les composants sucrés et salés à l'avance mais d'assembler la tour juste avant de servir pour préserver fraîcheur et texture.