Épingler Une planche de charcuterie visuellement impressionnante à portion unique mettant en vedette une belle rose de salami, accompagnée de fromages, fruits, noix et autres accompagnements pour un apéritif ou un en-cas parfait.
J'adore présenter cette planche lors de petits rassemblements ; la rose de salami impressionne toujours mes invités.
Ingredients
- Salami : 8-10 tranches (environ 50 g)
- Brie : 30 g, tranché
- Cheddar affiné : 30 g, en cubes
- Raisins sans pépins : 5-6
- Fraises fraîches : 3-4, coupées en deux
- Amandes grillées : 15 g
- Confiture de figue ou miel : 1 cuillère à soupe
- Crackers sans gluten : 4-5 (optionnel)
- Herbes fraîches : par ex. brins de romarin ou thym
Instructions
- Étape 1 :
- Pliez chaque tranche de salami en deux et superposez-les en les chevauchant autour du bord d’un petit verre à shot ou verre à vin.
- Étape 2 :
- Retournez le verre sur votre planche de service et soulevez délicatement pour révéler la rose.
- Étape 3 :
- Disposez les tranches de brie et les cubes de cheddar à côté de la rose de salami.
- Étape 4 :
- Éparpillez les raisins et les fraises coupées de manière attrayante autour de la planche.
- Étape 5 :
- Remplissez les espaces avec les amandes grillées, une cuillerée de confiture de figue ou de miel, et les crackers sans gluten si utilisés.
- Étape 6 :
- Garnissez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur et d’arôme.
- Étape 7 :
- Servez immédiatement.
Épingler Cette planche est parfaite pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, toujours source de compliments.
Remplacements possibles
Vous pouvez facilement substituer le salami et les fromages selon vos préférences ou besoins alimentaires.
Suggestions d’accompagnement
Servez avec un vin blanc frais ou de l’eau pétillante pour une expérience complète.
Conservation
Préparez cette planche juste avant de servir pour garantir la fraîcheur maximale des ingrédients.
Épingler Ce plateau est non seulement rapide à faire mais il impressionne toujours vos invités avec son élégance visuelle.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment façonner la rose de salami ?
Pliez chaque tranche de salami en deux et superposez-les autour du bord d’un petit verre, puis retournez le verre sur la planche pour révéler la rose.
- → Quels fromages conviennent le mieux ici ?
Le brie tranché finement et le cheddar affiné en cubes apportent une belle variété de textures et de saveurs.
- → Comment ajouter une note sucrée ?
Une cuillerée de confiture de figues ou du miel équilibre le salé de la charcuterie et des fromages.
- → Puis-je adapter cette planche pour un régime sans gluten ?
Oui, en choisissant des crackers sans gluten et en vérifiant les ingrédients pour éviter le gluten caché.
- → Quelles garnitures rafraîchissantes utiliser ?
Des raisins sans pépins, des fraises fraîches et des herbes aromatiques comme le romarin ou le thym ajoutent fraîcheur et couleur.