# Ingrédients:
→ Chips tortilla flocon de neige
01 - 4 grandes tortillas de farine
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1/2 cuillère à café de sel marin
→ Salsa
04 - 3 tomates mûres de taille moyenne, coupées en dés
05 - 1/2 petit oignon rouge, finement haché
06 - 1 petit jalapeño, épépiné et haché finement
07 - 1/4 tasse de coriandre fraîche, ciselée
08 - Le jus d'1 citron vert
09 - 1/2 cuillère à café de sel
10 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
→ Salade d'hiver
11 - 4 tasses de jeunes pousses d'hiver mélangées (kale, épinards bébé, roquette)
12 - 1/2 tasse de radis finement tranchés
13 - 1/2 tasse de graines de grenade
14 - 1/3 tasse de fromage feta émietté
15 - 1/4 tasse de pacanes ou noix grillées, hachées grossièrement
→ Vinaigrette
16 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
17 - 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
18 - 1 cuillère à café de miel
19 - Sel et poivre au goût
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 375°F.
02 - À l'aide d'un emporte-pièce en forme de flocon de neige, découper les tortillas de farine. Badigeonner les deux faces d'huile d'olive et saupoudrer de sel marin.
03 - Disposer les chips en flocons sur une plaque de cuisson en une seule couche. Enfourner 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir.
04 - Dans un bol moyen, mélanger les tomates en dés, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir. Remuer et laisser reposer pour que les saveurs se mêlent.
05 - Dans un grand saladier, mélanger délicatement les jeunes pousses, les radis tranchés, les graines de grenade, la feta émiettée et les noix grillées.
06 - Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le miel, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger pour enrober uniformément.
07 - Répartir la salade dans les assiettes, disposer les chips tortilla en flocons par-dessus ou sur le côté. Servir avec une généreuse cuillerée de salsa.
