Épingler Une salade d'hiver festive avec des légumes croquants, des chips de tortillas en forme de flocons de neige et une salsa maison éclatante.
J'ai adoré préparer cette salade lors d'une réunion familiale, elle a vraiment apporté une touche joyeuse et originale à notre table.
Ingredients
- Pour les chips de tortillas en flocon de neige: 4 grandes tortillas de farine, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1/2 c. à café de sel marin
- Pour la salsa: 3 tomates moyennes mûres coupées en dés, 1/2 petit oignon rouge finement haché, 1 petit jalapeño épépiné et haché, 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, jus d'1 citron vert, 1/2 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre noir
- Pour la salade d'hiver: 4 tasses de légumes verts d'hiver mélangés (ex. chou kale, épinards bébé, roquette), 1/2 tasse de radis finement tranchés, 1/2 tasse de graines de grenade, 1/3 tasse de feta émiettée, 1/4 tasse de pacanes ou noix grillées grossièrement hachées
- Pour la vinaigrette: 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à café de vinaigre de vin blanc, 1 c. à café de miel, sel et poivre au goût
Instructions
- Étape 1:
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Étape 2:
- Utiliser des emporte-pièces en forme de flocon pour découper les tortillas. Badigeonner les deux faces d'huile d'olive et saupoudrer de sel marin.
- Étape 3:
- Disposer les flocons de tortillas sur une plaque en une seule couche. Cuire 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laisser refroidir.
- Étape 4:
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, l'oignon rouge, le jalapeño, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Remuer et laisser reposer pour que les saveurs se mélangent.
- Étape 5:
- Dans un grand bol, mélanger délicatement les légumes verts, les radis, les graines de grenade, la feta et les noix grillées.
- Étape 6:
- Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Arroser la salade et mélanger.
- Étape 7:
- Répartir la salade dans les assiettes. Ajouter les chips de tortillas en flocon dessus ou sur le côté. Servir avec une généreuse cuillerée de salsa.
Épingler Ce plat a rassemblé toute la famille autour de la table, créant des souvenirs chaleureux et joyeux durant l'hiver.
Conseils pour la conservation
Conservez la salade et la salsa séparément au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Les chips doivent rester dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
Variantes possibles
Ajoutez des noix grillées supplémentaires ou remplacez la feta par du fromage de chèvre pour changer les saveurs.
Suggestions de service
Servez cette salade comme entrée légère ou en accompagnement d'un plat principal d'hiver.
Épingler Cette salade festive offrira fraîcheur et croquant à votre table d'hiver. N'hésitez pas à personnaliser selon vos goûts.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment réaliser les chips tortilla en forme de flocons ?
Utilisez des emporte-pièces en forme de flocons pour découper les tortillas, badigeonnez d'huile d'olive, salez, puis faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- → Puis-je adapter la salsa pour moins de piquant ?
Oui, réduisez la quantité de jalapeño ou retirez les graines pour diminuer la chaleur tout en conservant les saveurs.
- → Quels substituts pour les noix en cas d'allergie ?
Vous pouvez remplacer les noix par des graines de tournesol ou de courge grillées pour garder le croquant sans allergènes.
- → Comment préparer la vinaigrette ?
Mélangez de l'huile d'olive avec du vinaigre de vin blanc, une touche de miel, du sel et du poivre, puis incorporez délicatement à la salade.
- → Peut-on faire cette salade sans produits laitiers ?
Omettez le fromage feta ou remplacez-le par un fromage végétal pour une version sans lactose.
- → Quelles boissons accompagnent bien ce plat ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc apporte fraîcheur et équilibre aux saveurs variées de la salade.