# Ingrédients:
→ Base chocolat chaud
01 - 4.23 cups lait entier
02 - 7.05 oz chocolat mi-sucré, haché
03 - 3.53 oz chocolat blanc, haché
04 - 2 tbsp poudre de cacao non sucrée
05 - 2 tbsp sucre granulé
06 - 1 tsp extrait de vanille
07 - Une pincée de sel
→ Garnitures et friandises Ours polaire
08 - 0.85 cup crème épaisse, fouettée
09 - 12 guimauves grandes
10 - 12 mini guimauves
11 - 36 mini pépites de chocolat
12 - 12 palets de chocolat blanc ou fondants
13 - 1.76 oz noix de coco râpée
14 - 6 biscuits au sucre (formes patte d’ours ou ronds, optionnels)
15 - 6 bâtons de menthe poivrée ou cannes en bonbon
16 - Garnitures décoratives : vermicelles ou perles comestibles (blanches, argentées ou bleues)
# Étapes:
01 - Dans une casserole à feu moyen, combiner le lait, le chocolat mi-sucré, le chocolat blanc, la poudre de cacao, le sucre et le sel. Fouetter continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la préparation homogène et chaude sans bouillir. Incorporer l’extrait de vanille. Maintenir au chaud à feu doux.
02 - Pour chaque ours, utiliser une grande guimauve pour la tête. Fixer deux mini guimauves comme oreilles à l’aide d’un peu de crème fouettée ou de chocolat blanc fondu. Ajouter deux mini pépites de chocolat pour les yeux et un palet de chocolat blanc avec une mini pépite pour le nez. Utiliser un cure-dent ou du chocolat fondu comme adhésif.
03 - Fouetter la crème jusqu’à formation de pics mous et réserver.
04 - Verser le chocolat chaud dans des mugs. Ajouter une généreuse cuillerée de crème fouettée puis déposer délicatement un décor guimauve Ours polaire sur chaque mug.
05 - Saupoudrer la noix de coco râpée autour de l’ours pour un effet neigeux. Ajouter vermicelles ou perles comestibles pour la décoration.
06 - Servir sur un plateau avec les biscuits et les bâtons de menthe ou cannes en bonbon à côté, pour tremper ou remuer.
