Épingler Une entrée festive et colorée mettant en vedette des olives, des tomates cerises et des herbes fraîches, arrangées en une belle couronne, parfaite pour recevoir et les fêtes de fin d'année.
J'ai adoré servir cette couronne lors de mes soirées entre amis, elle est toujours très appréciée pour sa fraîcheur et ses couleurs vives.
Ingredients
- Tomates cerises : 1 pinte (300 g), rouges et jaunes si possible
- Olives vertes : 1 tasse (150 g), dénoyautées
- Olives noires : 1 tasse (150 g), dénoyautées
- Boules de mozzarella mini (bocconcini) : 1/2 tasse (75 g)
- Feuilles de basilic frais : 1/2 tasse (10 g)
- Brins de persil frais : 1/2 tasse (10 g)
- Brins de romarin frais : 1/4 tasse (5 g)
- Huile d'olive extra vierge : 2 c. à soupe
- Glace balsamique (optionnel) : 1 c. à soupe
- Poivre noir fraîchement moulu : selon le goût
- Sel de mer en flocons : selon le goût
Instructions
- Étape 1 :
- Lavez et séchez les tomates cerises, le basilic, le persil et le romarin.
- Étape 2 :
- Sur un grand plat de service rond, disposez le romarin et le persil en forme de couronne circulaire comme base.
- Étape 3 :
- Disposez alternativement les tomates cerises, les olives vertes, les olives noires et les boules de mozzarella autour de la base d'herbes pour former un anneau complet.
- Étape 4 :
- Glissez des feuilles de basilic frais dans toute la couronne pour la couleur et l'arôme.
- Étape 5 :
- Arrosez l'huile d'olive sur toute la couronne et, si vous utilisez, quelques traits de glace balsamique.
- Étape 6 :
- Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu et une pincée de sel de mer en flocons.
- Étape 7 :
- Sers immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 1 heure avant de servir.
Épingler Cette couronne a toujours été un moment convivial en famille, réunissant petits et grands autour d'une entrée saine et délicieuse.
Conseils pour la préparation
Pour un aspect encore plus festif, ajoutez des légumes colorés comme des poivrons rouges rôtis ou des cœurs d'artichaut.
Suggestions d'accompagnement
Servez avec des tranches de baguette grillée ou des gressins pour un apéritif complet.
Accord vin
Accompagnez cette entrée d'un vin blanc sec et frais tel qu'un Sauvignon Blanc.
Épingler Cette couronne d'entrée apporte une touche festive unique à votre table. Simple à préparer, elle impressionnera vos invités.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quels types d'olives utilise-t-on pour cette couronne ?
On combine des olives vertes et noires dénoyautées pour un contraste visuel et gustatif agréable.
- → Peut-on préparer la couronne à l'avance ?
Oui, elle peut être préparée puis réfrigérée jusqu'à une heure avant le service pour préserver fraîcheur et saveurs.
- → Quels fromages conviennent le mieux à cette composition ?
Les petites boules de mozzarella fraîche (bocconcini) apportent une texture douce qui équilibre les saveurs des olives et tomates.
- → Comment assortir les herbes pour cette couronne ?
Basilic, persil et romarin frais sont utilisés pour leur parfum aromatique et leur couleur vive qui enrichissent la présentation.
- → Quelles sont les options de présentation pour accompagner cette couronne ?
Servir avec des tranches de baguette grillée ou des gressins pour une dégustation simple et élégante.