# Ingrédients:
→ Biscuits en pain d'épices
01 - 3 tasses de farine tout usage
02 - 3/4 tasse de cassonade tassée
03 - 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
04 - 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
05 - 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
06 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
07 - 1/2 cuillère à café de sel
08 - 3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
09 - 3/4 tasse de mélasse
10 - 1 gros œuf
→ Glaçage royal (pour décoration)
11 - 2 tasses de sucre glace
12 - 1 blanc d'œuf large (ou 2 cuillères à soupe de poudre de meringue + 2 cuillères à soupe d'eau)
13 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Accompagnements du plateau
14 - 1 tasse de bretzels enrobés de chocolat
15 - 1 tasse de mini guimauves
16 - 1/2 tasse de friandises assorties (gommes, bonbons à la menthe, etc.)
17 - 1 tasse de fraises fraîches coupées en deux
18 - 1 tasse de raisins rouges et verts
19 - 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc
20 - 1/2 tasse de trempette caramel ou chocolat
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
02 - Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le bicarbonate de soude et le sel.
03 - Ajouter le beurre ramolli, la mélasse et l'œuf. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Diviser la pâte en deux, former des disques, envelopper de film plastique et réfrigérer 30 minutes.
04 - Étaler la pâte sur une surface farinée sur 1/4 de pouce d'épaisseur. Découper des formes de bonhommes en pain d'épices à l'aide d'un emporte-pièce. Disposer sur les plaques préparées.
05 - Cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient fermes. Laisser refroidir complètement sur une grille.
06 - Fouetter le sucre glace, le blanc d'œuf (ou la poudre de meringue avec l'eau) et la vanille jusqu'à consistance lisse. Transférer dans une poche à douille et décorer les biscuits refroidis. Laisser sécher le glaçage.
07 - Disposer les bonhommes en pain d'épices au centre d'un grand plateau. Entourer harmonieusement avec les bretzels au chocolat, mini guimauves, friandises, fruits, pépites de chocolat blanc et trempettes.
08 - Servir immédiatement ou couvrir légèrement et conserver à température ambiante jusqu'à 24 heures.
