# Ingrédients:
→ Fruits
01 - 20 grosses fraises fraîches, lavées et bien séchées, feuilles intactes
→ Chocolat
02 - 7 oz (200 g) de chocolat noir de qualité, 70 % cacao, haché
→ Garnitures optionnelles
03 - 2 c. à soupe de noix grillées hachées (ex. pistaches, amandes, noisettes)
04 - 2 c. à soupe de chocolat blanc fondu (pour le décor)
05 - 2 c. à soupe de vermicelles ou paillettes comestibles
# Étapes:
01 - Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 - Placez le chocolat noir haché dans un bol résistant à la chaleur.
03 - Faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes en remuant entre chaque.
04 - En tenant chaque fraise par les feuilles, trempez-la dans le chocolat fondu en la tournant pour bien l’enrober.
05 - Laissez l’excès de chocolat s’égoutter, puis déposez la fraise enrobée sur la plaque préparée.
06 - Saupoudrez immédiatement de noix ou de vermicelles si désiré, avant que le chocolat ne durcisse. Pour un décor au chocolat blanc, attendez que le chocolat noir soit pris puis décorez avec le chocolat blanc fondu à la fourchette ou à la poche à douille.
07 - Reprenez avec les fraises restantes.
08 - Laissez durcir le chocolat à température ambiante (environ 30 minutes) ou réfrigérez brièvement pour accélérer le temps de prise.
09 - Servez frais ou à température ambiante.
