Épingler Un apéritif festif et coloré mettant en vedette des tomates cerises juteuses, de la mozzarella fraîche et des feuilles de basilic disposées en forme d'arbre éblouissant—parfait pour les rassemblements des fêtes.
J'ai toujours adoré cette recette car elle apporte couleur et fraîcheur à nos tables de Noël, et les enfants adorent les piques en forme d'arbre.
Ingredients
- Tomates cerises rouges : 20 pièces
- Tomates raisins vertes (ou tomates cerises vertes) : 20 pièces
- Feuilles de basilic frais : 20 feuilles
- Boules de mozzarella mini (bocconcini ou ciliegine) : 20 pièces
- Huile d'olive extra vierge : 2 cuillères à soupe
- Glaçage balsamique (optionnel) : 1 cuillère à soupe
- Sel de mer : au goût
- Poivre noir fraîchement moulu : au goût
Instructions
- Préparation des ingrédients :
- Rincez et séchez les tomates et les feuilles de basilic. Séchez les boules de mozzarella avec des serviettes en papier.
- Montage des brochettes :
- Sur chaque pique, enfilez une tomate cerise rouge, une boule de mozzarella mini, une tomate raisin verte et une feuille de basilic. Alternez l'ordre pour varier l'aspect visuel si souhaité.
- Disposition :
- Disposez les brochettes finies sur un grand plat de service ou planche en forme d'arbre de Noël, en commençant par le bas et en empilant les rangées vers le haut en triangle.
- Assaisonnement :
- Versez uniformément l'huile d'olive sur les brochettes. Saupoudrez de sel de mer et de poivre noir.
- Finition optionnelle :
- Versez le glaçage balsamique pour ajouter de la saveur et de l'éclat festif.
- Service :
- Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 2 heures avant de servir.
Épingler Ce moment en famille autour de la préparation des brochettes a créé des souvenirs chaleureux et délicieux.
Outils requis
Petites brochettes ou cure-dents, grand plat ou planche de service, serviettes en papier et petit bol pour l'huile d'olive.
Informations allergènes
Contient des produits laitiers (mozzarella). Sans gluten. Vérifiez toujours les ingrédients de la mozzarella pour les additifs ou allergènes éventuels.
Suggestions d'accompagnement
Accompagnez d'un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc pour un accord parfait.
Épingler Ces brochettes apportent une touche élégante et fraîche à toute fête. Savourez-les en bonne compagnie.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel type de tomates utiliser pour ces brochettes?
Les tomates cerises rouges et vertes sont idéales pour leur taille et leur saveur juteuse qui apportent du contraste visuel et gustatif.
- → Peut-on remplacer le basilic par une autre herbe?
Oui, le baby-épinard peut être substitué pour un goût plus doux tout en conservant une belle fraîcheur.
- → Quelle est l'importance de l'huile d'olive dans la préparation?
L'huile d'olive extra vierge rehausse les saveurs et apporte une légère onctuosité qui lie les ingrédients entre eux.
- → Peut-on préparer les brochettes à l'avance?
Oui, elles peuvent être préparées puis conservées au réfrigérateur jusqu'à 2 heures avant de servir pour préserver fraîcheur et texture.
- → Avec quel type de vin accompagner ces brochettes?
Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc complète parfaitement ces saveurs fraîches et légères.