Plat végétal riche en umami avec champignons, vin rouge et bouillon miso, parfumé d'herbes et légumes.
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Plat végétal riche en umami avec champignons, vin rouge et bouillon miso, parfumé d'herbes et légumes.
Filets de saumon avec croûte d’herbes et gremolata citronnée aux saveurs méditerranéennes.
Hearty beef stew with root vegetables and a zesty wasabi horseradish cream for depth and spice.
Un plat de fruits de mer coloré, relevé d’un zeste de yuzu pour une touche acidulée.
Un chawanmushi léger combinant châtaignes et choux de Bruxelles, offrant une texture soyeuse et un goût délicat.
Veau mijoté avec légumes, sauce veloutée et parfum léger d'agrumes exotiques.
Plateau convivial avec fromage fondu, légumes rôtis, charcuteries et pickles aux saveurs du monde entier.
Bouillon aux oignons caramélisés, toasts dorés avec huile de truffe, saveurs riches et textures fondantes.
Chapon rôti avec une croûte croustillante aux herbes fraîches et ail, idéal pour repas festifs.