Foie gras poêlé accompagné de pain japonais doux et de garnitures savoureuses, pour une entrée raffinée.
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Foie gras poêlé accompagné de pain japonais doux et de garnitures savoureuses, pour une entrée raffinée.
Chapon rôti avec une croûte croustillante aux herbes fraîches et ail, idéal pour repas festifs.
Bouillon aux oignons caramélisés, toasts dorés avec huile de truffe, saveurs riches et textures fondantes.
Plateau convivial avec fromage fondu, légumes rôtis, charcuteries et pickles aux saveurs du monde entier.
Veau mijoté avec légumes, sauce veloutée et parfum léger d'agrumes exotiques.
Un chawanmushi léger combinant châtaignes et choux de Bruxelles, offrant une texture soyeuse et un goût délicat.
Un plat de fruits de mer coloré, relevé d’un zeste de yuzu pour une touche acidulée.
Hearty beef stew with root vegetables and a zesty wasabi horseradish cream for depth and spice.
Filets de saumon avec croûte d’herbes et gremolata citronnée aux saveurs méditerranéennes.