# Ingrédients:
→ Base
01 - 1 tasse de flocons d’avoine (environ 90 g)
02 - 2 tasses de lait de coco (entier ou allégé, environ 480 ml)
03 - 1 tasse d’eau (240 ml)
04 - 1/2 tasse de ube halaya (confiture de patate douce violette) ou ube cuite et écrasée (environ 120 g)
05 - 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de sucre (ajuster selon la préférence, 30 ml)
06 - 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
07 - Une pincée de sel
→ Garnitures (optionnelles)
08 - 1/4 tasse de noix de coco râpée (grillée ou nature, environ 20 g)
09 - 1/2 tasse de fruits rouges frais (myrtilles, mûres ou framboises, environ 75 g)
10 - 2 cuillères à soupe de noix grillées hachées (par exemple noix de cajou ou amandes, 20 g)
11 - Fleurs comestibles ou supplément de ube halaya pour la décoration
# Étapes:
01 - Dans une casserole de taille moyenne, verser les flocons d’avoine, le lait de coco, l’eau, l’ube halaya, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
02 - Porter le mélange à petite ébullition à feu moyen, en remuant fréquemment afin d’éviter que cela n’attache.
03 - Réduire le feu au minimum et laisser cuire doucement de 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les flocons soient tendres et que la consistance soit crémeuse et bien violette.
04 - Goûter et rectifier la quantité de sucre selon vos préférences.
05 - Répartir la bouillie dans des bols individuels.
06 - Parsemer la bouillie de noix de coco râpée, de fruits rouges, de noix grillées et de fleurs comestibles selon l’envie. Déguster chaud.
