# Ingrédients:
→ Fruits de mer
01 - 7 oz crevettes cuites, décortiquées et déveinées
02 - 4 oz saumon fumé, tranché
→ Fruits frais
03 - 1 mangue mûre, coupée en dés
04 - 1 petite ananas, coupé en dés
05 - 1 kiwi, pelé et tranché
06 - 1 fruit de la passion, coupé en deux
→ Légumes et verts
07 - ½ concombre, tranché finement
08 - 1 petit avocat, tranché
09 - 1,75 oz jeunes pousses mélangées
→ Accompagnements
10 - 1,75 oz flocons de noix de coco grillés
11 - 1 oz noix de macadamia, grossièrement hachées
12 - 8 petites chips de plantain croustillantes
13 - 4 quartiers de lime
→ Sauces et assaisonnements
14 - 2 c. à soupe sauce chili douce
15 - 2 c. à soupe yaourt de noix de coco
16 - 1 c. à soupe sauce soja (ou tamari pour option sans gluten)
# Étapes:
01 - Étaler les jeunes pousses mélangées sur un grand plateau ou une planche en bois.
02 - Agencer harmonieusement crevettes, saumon fumé, mangue, ananas, kiwi et avocat sur les jeunes pousses en séparant chaque élément pour une belle présentation.
03 - Répartir les moitiés de fruit de la passion, les chips de plantain croustillantes et les quartiers de lime autour du plateau.
04 - Saupoudrer les flocons de noix de coco grillés et les noix de macadamia sur les fruits et les fruits de mer.
05 - Déposer de petits bols contenant la sauce chili douce, le yaourt de noix de coco et la sauce soja en accompagnement pour tremper.
06 - Servir sans délai en invitant les convives à combiner les saveurs selon leur goût.
