# Ingrédients:
→ Pain pita
01 - 6 pains pita ronds
→ Trempettes
02 - 8 fl oz de houmous classique
03 - 8 fl oz de houmous aux poivrons rouges rôtis
04 - 8 fl oz de baba ganoush
→ Légumes et garnitures
05 - 8 fl oz de tomates cerises, coupées en deux
06 - 8 fl oz de concombre, tranché
07 - 4 fl oz d'olives Kalamata dénoyautées
08 - 4 fl oz de cœurs d'artichaut marinés, coupés en quartiers
09 - 4 fl oz de poivrons rouges rôtis, tranchés
10 - 2 fl oz de graines de grenade
11 - 2 c. à soupe de persil frais, haché
12 - 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
13 - 1 c. à thé de zaatar (optionnel)
→ Fromage
14 - 3,5 oz de feta, coupée en cubes
→ Extras
15 - 1 citron, coupé en quartiers
# Étapes:
01 - Préchauffer le four à 350°F (180°C).
02 - À l'aide d'un emporte-pièce en forme d’étoile, découper les pains pita en étoiles en réservant les chutes pour griller ou comme en-cas.
03 - Disposer les étoiles de pita sur une plaque de cuisson, badigeonner légèrement d'huile d'olive, puis cuire au four pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Retirer et laisser tiédir.
04 - Répartir le houmous classique, le houmous aux poivrons rouges rôtis et le baba ganoush dans des bols individuels. Lisser les surfaces, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de zaatar sur le houmous classique si désiré.
05 - Sur un grand plateau de service, disposer les bols de trempettes et organiser les étoiles de pita autour.
06 - Compléter le plateau en disposant harmonieusement les tomates cerises, tranches de concombre, olives Kalamata, cœurs d'artichaut, poivrons rouges rôtis, cubes de feta et graines de grenade.
07 - Garnir avec le persil frais haché et ajouter les quartiers de citron pour presser au goût.
08 - Servir immédiatement en invitant les convives à tremper et composer leurs bouchées.
