Tomates anciennes, burrata crémeuse et pesto au basilic sur une pâte fine, originalité et fraîcheur garanties.
# Ingrédients:
→ Pâte
01 - 1 rouleau de pâte feuilletée
→ Garniture
02 - 300 g de tomates anciennes (mélange de couleurs)
03 - 250 g de burrata
04 - 50 g de parmesan râpé
→ Pesto
05 - 50 g de feuilles de basilic frais
06 - 30 g de pignons de pin
07 - 60 ml d'huile d'olive
08 - 1 gousse d'ail
09 - Sel et poivre au goût
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 200°C (390°F). Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette.
02 - Lavez et tranchez les tomates anciennes. Disposez-les sur la pâte en les chevauchant légèrement.
03 - Dans un mixeur, combinez les feuilles de basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse.
04 - Étalez le pesto sur les tomates. Parsemez de parmesan râpé.
05 - Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
06 - À la sortie du four, déchirez la burrata sur le dessus de la tarte et servez immédiatement.
