Tartare de Bœuf Classique

# Ingrédients:

→ Viande

01 - 300 g de filet de bœuf ou rumsteck (frais, qualité bouchère)

→ Assaisonnement

02 - 2 jaunes d'œufs extra frais

03 - 1 c. à café de câpres

04 - 1 c. à soupe de cornichons hachés

05 - 1 échalote finement ciselée

06 - 2 c. à café de moutarde de Dijon

07 - 2 c. à café de ketchup

08 - 2 c. à café de sauce Worcestershire

09 - 1 c. à café de Tabasco (ou selon goût)

10 - 1 c. à soupe de persil frais haché

11 - Sel, poivre noir du moulin

12 - Un filet d’huile d’olive (optionnel)

→ Accompagnement

13 - Frites maison ou pommes sautées

14 - Salade verte

# Étapes:

01 - À l’aide d’un couteau bien aiguisé, hachez finement le bœuf à la main. Réservez au frais.

02 - Dans un bol, mélangez l’échalote, les câpres, les cornichons, le persil, la moutarde, le ketchup, la sauce Worcestershire, le Tabasco, du sel, du poivre et éventuellement un filet d’huile d’olive.

03 - Incorporez cette préparation à la viande hachée et mélangez délicatement.

04 - Servez immédiatement, façonné en dôme, avec un jaune d'œuf posé sur le dessus. Accompagnez de frites bien chaudes et d'une salade verte légèrement assaisonnée.

# Additional Tips::

01 -

Cette recette utilise des ingrédients simples mais de qualité
Elle se prépare en seulement 20 minutes sans cuisson
Le contraste entre la viande fraîche et les condiments offre une explosion de saveurs
Possibilité de personnaliser l'assaisonnement selon vos préférences

02 -

Ce plat doit être préparé avec une viande extrêmement fraîche achetée le jour même
La chaîne du froid doit être respectée rigoureusement pour éviter tout risque sanitaire
Le tartare de bœuf est une excellente source de protéines et de fer hautement assimilables
La préparation à table est une tradition qui permet à chacun d'ajuster l'assaisonnement

03 -