Shrimp Avocado Bowls with Mango (Version imprimable)

Crevettes grillées, avocat onctueux et salsa de mangue vibrante dans un bol équilibré et rafraîchissant.

# Ingrédients:

→ Crevettes

01 - 1 livre de crevettes fraîches, pelées et déveinées
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
04 - 1 cuillère à café de paprika fumée
05 - Sel et poivre, au goût

→ Quinoa et avocat

06 - 1 tasse de quinoa cuit
07 - 1 avocat mûr, coupé en deux, dénoyauté et tranché

→ Salsa de mangue

08 - 1 mangue, pelée et coupée en dés
09 - 1 petit oignon rouge, finement haché
10 - 1/2 poivron rouge, coupé en dés
11 - 1 jalapeño, épépiné et finement haché
12 - Jus d'1 citron vert
13 - 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
14 - Sel, au goût

→ Sauce chili-citron vert

15 - 1/2 tasse de crème sure ou de yogourt grec
16 - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
17 - 1 cuillère à café de poudre de chili
18 - Sel, au goût

→ Garniture

19 - Quartiers de citron vert supplémentaires, pour le service

# Étapes:

01 - Dans un grand bol, enrober les crevettes d'huile d'olive, poudre d'ail, paprika fumée, sel et poivre. Laisser mariner pendant 15 minutes.
02 - Dans un bol moyen, combiner la mangue, l'oignon rouge, le poivron rouge, le jalapeño, le jus de citron vert, la coriandre et une pincée de sel. Bien mélanger et réserver.
03 - Dans un petit bol, mélanger la crème sure ou le yogourt grec, le jus de citron vert, la poudre de chili et une pincée de sel. Réserver.
04 - Chauffer une poêle grill ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Retirer du feu.
05 - Diviser le quinoa cuit entre quatre bols. Garnir chacun de tranches d'avocat.
06 - Placer les crevettes grillées à côté du quinoa et de l'avocat dans chaque bol. Verser généreusement la salsa de mangue sur les crevettes.
07 - Verser la sauce chili-citron vert sur la salsa de mangue et les crevettes. Garnir de quartiers de citron vert. Servir immédiatement.

# Additional Tips::

01 -
  • Les crevettes grillées obtiennent une saveur fumée magnifique en seulement quelques minutes, ce qui en fait un repas d'apparence impressionnante sans stress.
  • Chaque composant peut être préparé à l'avance, ce qui le rend parfait pour les soirs chargés ou pour impressionner sans chaos de dernière minute.
  • La combinaison de textures, des quinoa noisette à l'avocat onctueux en passant par la mangue croquante, crée un intérêt sensoriel réel dans chaque bouchée.
02 -
  • Ne jamais trop cuire les crevettes, même d'une minute; elles passent rapidement de tendre à caoutchouteux, et c'est un point de non-retour que j'ai découvert de la pire façon.
  • Assemblez les bols juste avant de servir, sinon l'avocat noircit et la salsa rend le quinoa pâteux; les composants préparés à l'avance fonctionnent, mais l'assemblage final est crucial.
03 -
  • Préparez tous les ingrédients trois heures à l'avance dans des récipients séparés, puis cuisez les crevettes juste avant le repas pour une fraîcheur maximale.
  • Si vous cuisinez en gros volume, doublez la sauce lime-chili plutôt que de la salsa, car c'est ce qui vraiment unifie chaque bouchée dans l'assiette.
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