Chou rouge, pomme et noix (Version imprimable)

Alliance colorée de chou rouge, pomme verte et noix, relevée d’une vinaigrette délicate.

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1/2 chou rouge, émincé finement
02 - 1 pomme verte, détaillée en fines lamelles ou en bâtonnets
03 - 50 g de cerneaux de noix, grossièrement concassés

→ Vinaigrette

04 - 2 cuillères à soupe d’huile de noix
05 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
06 - Sel, selon le goût
07 - Poivre, selon le goût

# Étapes:

01 - Émincer finement le chou rouge à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
02 - Découper la pomme verte en fines lamelles ou en petits bâtonnets sans la peler pour conserver la fraîcheur et la couleur.
03 - Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
04 - Déposer le chou, la pomme et les noix dans un grand saladier.
05 - Dans un bol, émulsionner l’huile de noix avec le vinaigre de cidre, du sel et du poivre selon vos préférences.
06 - Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients et servir frais.

# Additional Tips::

01 -
  • Prête en un clin d’œil, idéale pour les soirs où l’on manque de temps
  • Fraîche, croquante, rassasiante et parfaitement de saison en hiver
  • Végétarienne, sans gluten et riche en nutriments
  • Adaptable selon les restes ou les envies du moment
02 -
  • Riche en vitamine C et antioxydants, le chou rouge booste l’immunité, parfait pour l’hiver
  • La pomme apporte un côté rafraîchissant et aide à contrer l’amertume de certains choux
  • Griller légèrement les noix à sec dans une poêle rehausse leur goût et leur croustillant
03 -
  • Pour que le chou soit encore plus tendre, laissez-le mariner 15 minutes avec une pincée de sel avant d’ajouter les autres ingrédients.
  • Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir si vous voulez préserver tout le croquant et la fraîcheur des ingrédients.
  • Hors saison des noix, privilégiez les fruits secs de saison ou laissez le chou et la pomme briller seuls, rehaussés simplement d’épices douces.
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