Poulet tendre grillé, romaine fraîche, parmesan et croûtons pour une salade complète à savourer à tout moment.
# Ingrédients:
→ Pour le Poulet
01 - 2 filets de poulet désossés et sans peau
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
04 - 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
05 - ½ cuillère à café de sel
06 - ¼ de cuillère à café de poivre noir
→ Pour la Salade
07 - 2 grandes laitues romaines, lavées et coupées
08 - 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux (facultatif)
09 - 1 tasse de croûtons
10 - ⅓ tasse de Parmesan fraîchement râpé
→ Pour la Sauce César
11 - ⅓ tasse de mayonnaise
12 - 2 cuillères à soupe de Parmesan fraîchement râpé
13 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
14 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
15 - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
16 - 1 gousse d'ail, émincée
17 - ¼ cuillère à café de sel
18 - ⅛ cuillère à café de poivre noir
19 - 2 filets d'anchois, hachés finement (facultatif mais traditionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffez le grill ou la poêle-grill à feu moyen-élevé.
02 - Séchez les filets de poulet avec du papier absorbant. Frottez-les avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
03 - Faites griller les filets de poulet 6–7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et que le jus soit clair. Retirez-les du grill, laissez reposer 5 minutes, puis tranchez-les finement.
04 - Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Ajustez l'assaisonnement au goût.
05 - Dans un grand saladier, mélangez la laitue romaine, les tomates cerises (si utilisées) et la moitié des croûtons. Versez la moitié de la sauce César et mélangez délicatement pour enrober.
06 - Disposez les tranches de poulet grillé sur la salade. Arrosez de la sauce César restante, saupoudrez de Parmesan râpé et ajoutez le reste des croûtons.
07 - Servez la salade fraîche et dégustez.
