Brocolis, cheddar, raisins et bacon dans une salade colorée, relevée d’une sauce sucrée-acidulée.
# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 6 tasses de fleurons de brocoli (environ 2 têtes moyennes), coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
02 - 1/2 petit oignon rouge, finement haché
→ Fromage et garnitures
03 - 3/4 tasse de cheddar fort, coupé en dés ou râpé
04 - 1/2 tasse de raisins secs (ou canneberges séchées pour une variante)
05 - 6 tranches de bacon, cuites croustillantes et émiettées
06 - 1/3 tasse de graines de tournesol (facultatif, pour le croquant)
→ Vinaigrette
07 - 1 tasse de mayonnaise
08 - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
09 - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
10 - 1/4 cuillère à café de sel
11 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
# Étapes:
01 - Dans une poêle sèche ou au four, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant, puis émiettez-le. Réservez.
02 - Dans un grand saladier, mélangez les fleurons de brocoli, l'oignon rouge, le cheddar, les raisins secs et les graines de tournesol (si utilisées).
03 - Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
04 - Versez la vinaigrette dans le mélange de brocoli. Mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.
05 - Ajoutez les miettes de bacon juste avant de servir et mélangez délicatement à nouveau.
06 - Pour un meilleur goût, couvrez et réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir.
