Riz sauté aux légumes

Plat complet et coloré au wok combinant riz et légumes croquants avec des saveurs asiatiques parfumées au gingembre et à la sauce soja.

# Ingrédients:

→ Base

01 - 300 g de riz cuit (de la veille de préférence)

→ Légumes

02 - 1 carotte, coupée en julienne

03 - 1 courgette, coupée en petits dés

04 - 1 poivron rouge, coupé en lamelles

05 - 100 g de petits pois (frais ou surgelés)

06 - 2 oignons nouveaux, émincés

07 - 1 gousse d’ail, hachée

08 - 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

→ Assaisonnement

09 - 2 c. à soupe d’huile de sésame ou végétale

10 - 2 à 3 c. à soupe de sauce soja (tamari pour version sans gluten)

11 - Poivre noir

12 - Graines de sésame (facultatif)

13 - Coriandre ou ciboule pour servir (facultatif)

# Étapes:

01 - Faites chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir 30 secondes.

02 - Ajoutez tous les légumes (carotte, courgette, poivron, petits pois, oignons nouveaux) et faites sauter 5 à 6 minutes à feu vif en remuant souvent.

03 - Incorporez le riz cuit en cassant les éventuels amas avec une cuillère. Faites sauter encore 3 à 4 minutes.

04 - Ajoutez la sauce soja et le poivre, mélangez bien pour répartir l’assaisonnement.

05 - Servez chaud, garni de graines de sésame et de coriandre si souhaité.

# Additional Tips::

01 -

La préparation ne prend que 20 minutes au total
Un plat polyvalent que vous pouvez adapter selon vos légumes disponibles
Idéal pour utiliser les restes de riz
Une façon délicieuse de consommer plus de légumes
Sans produits animaux pour un repas végétalien équilibré

02 -

Plat économique qui permet dutiliser les restes du réfrigérateur
Facilement adaptable à tous les régimes alimentaires
Se prépare en un seul récipient pour un nettoyage minimal
Source excellente de fibres et de vitamines
Un repas complet en soi qui ne nécessite pas daccompagnement

03 -