Lentilles mijotées express véganes (Version imprimable)

Lentilles, légumes et épices mijotés pour un plat végan rapide, copieux et gourmand.

# Ingrédients:

→ Légumineuses

01 - 200 g de lentilles sèches, rincées

→ Légumes

02 - 2 carottes, coupées en dés
03 - 400 g de tomates concassées en conserve

→ Épices et assaisonnements

04 - 1 cuillère à café de cumin moulu

→ Liquides

05 - 1 L de bouillon de légumes

# Étapes:

01 - Déposer les lentilles, les carottes, les tomates concassées et le cumin dans une grande casserole.
02 - Incorporer le bouillon de légumes puis mélanger soigneusement.
03 - Porter à ébullition, diminuer le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
04 - Ajuster l’assaisonnement selon vos préférences et servir bien chaud.

# Additional Tips::

01 -
  • Vous obtenez un plat riche en fibres et en protéines, très rassasiant.
  • Il se prépare avec des ingrédients du placard, parfait pour les soirs de semaine pressés.
  • Aucune prise de tête : peu d’étapes, un minimum d’ustensiles, mais beaucoup de goût.
  • Garanti végan, sans gluten, et adapté à de nombreux régimes.
02 -
  • Ce plat ne contient pas d’allergènes fréquents, ce qui le rend très accessible.
  • La recette s’adapte facilement selon les légumes de saison et les épices du placard.
  • Elle peut servir de base à d’autres variantes, comme l’ajout d’épinards ou d’herbes fraîches.
03 -
  • N’hésitez pas à toaster légèrement les graines de cumin à sec avant de les ajouter : cela décuple leur saveur.
  • Utilisez un bouillon maison pour une touche vraiment authentique, et pensez à ajuster la texture avec un peu plus d’eau si vous aimez une soupe plus liquide.
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