# Ingrédients:
→ Viandes
01 - 1 kg de bœuf à braiser, coupé en cubes
→ Légumes
02 - 3 carottes, coupées en rondelles
03 - 2 pommes de terre, coupées en dés
04 - 1 oignon, haché
05 - 2 branches de céleri, coupées en dés
→ Liquides
06 - 500 ml de bouillon de bœuf
07 - 200 ml de vin rouge
→ Épices
08 - 2 feuilles de laurier
09 - 1 cuillère à café de thym séché
10 - Sel et poivre au goût
11 - Huile d'olive pour la cuisson
# Étapes:
01 - Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les cubes de bœuf et les faire dorer de tous les côtés.
02 - Retirer le bœuf de la casserole et réserver. Dans la même casserole, ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 - Remettre le bœuf dans la casserole, ajouter les pommes de terre, le bouillon de bœuf, le vin rouge, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre.
04 - Porter à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter, couvert, pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
05 - Servir chaud avec du pain croustillant ou des pâtes.
