Poulet au curry express (Version imprimable)

Un plat express, crémeux et parfumé au lait de coco, idéal pour un dîner savoureux sans passer des heures en cuisine.

# Ingrédients:

→ Viande

01 - 500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux

→ Sauce

02 - 1 oignon moyen, émincé
03 - 1 gousse d’ail, hachée
04 - 1 c. à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge selon goût)
05 - 200 ml de lait de coco
06 - 1 c. à soupe d’huile végétale
07 - Sel et poivre au goût
08 - Jus d’un demi-citron (facultatif)

→ Finition

09 - Coriandre fraîche ciselée (facultatif)
10 - Riz basmati cuit, pour servir

# Étapes:

01 - Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes à feu moyen.
02 - Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 3 à 4 minutes de tous côtés.
03 - Incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober la viande.
04 - Versez le lait de coco, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement épaissie.
05 - Ajoutez un filet de jus de citron si désiré. Servez chaud, garni de coriandre et accompagné de riz.

# Additional Tips::

01 -
  • Cette recette utilise peu d'ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine
  • Prête en seulement 15 minutes du début à la fin
  • Parfaitement crémeuse sans ajout de crème
  • Adaptable selon vos préférences de piquant
  • Idéale pour les débutants en cuisine
02 -
  • Le plat se conserve parfaitement 3 jours au réfrigérateur et gagne même en saveur
  • Vous pouvez doubler les quantités et congeler des portions individuelles pour les soirs pressés
  • La pâte de curry est plus aromatique que la poudre et donne de meilleurs résultats
  • Cette recette contient environ 320 calories par portion sans le riz
03 -
  • Utilisez du poulet légèrement froid pour obtenir une meilleure coloration sans qu'il ne sèche.
  • Goûtez votre pâte de curry avant d'utiliser la quantité recommandée car l'intensité varie considérablement selon les marques.
  • Pour une sauce plus épaisse laissez mijoter une minute supplémentaire à découvert à la fin de la cuisson.
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