Poêlée de Légumes de Saison (Version imprimable)

Un accompagnement coloré qui met en valeur les légumes frais du moment, parfait pour compléter n'importe quel plat principal.

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 courgette, coupée en demi-rondelles
02 - 1 poivron rouge, épépiné et émincé
03 - 1 carotte, pelée et coupée en julienne
04 - 1 oignon rouge, émincé
05 - 150 g de haricots verts équeutés
06 - 2 gousses d’ail, hachées
07 - 1 poignée de tomates cerises, coupées en deux

→ Assaisonnement

08 - 2 c. à soupe d’huile d’olive
09 - 1 c. à café d’herbes de Provence ou thym frais
10 - Sel et poivre
11 - Jus de citron (optionnel)

# Étapes:

01 - Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
02 - Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
03 - Ajouter les carottes et les haricots verts, cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
04 - Incorporer les courgettes et le poivron, poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
05 - Ajouter les tomates cerises, les herbes, saler et poivrer. Cuire encore 2 minutes.
06 - Rectifier l’assaisonnement et arroser d’un filet de jus de citron juste avant de servir (facultatif).

# Additional Tips::

01 -
  • Un plat express prêt en seulement 20 minutes de cuisson
  • Des saveurs authentiques qui mettent en valeur les légumes frais
  • Adaptable selon les saisons et vos préférences
  • Accompagnement polyvalent pour vos protéines
  • Une recette économique qui valorise les produits locaux
02 -
  • Plat riche en fibres et vitamines
  • Se conserve 3 jours au réfrigérateur
  • Excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants
  • Très faible en calories 120 kcal par portion
  • Parfait pour les repas équilibrés
03 -
  • Découpez tous vos légumes en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson homogène et une présentation soignée
  • Ne surchargez pas votre poêle les légumes doivent pouvoir être retournés facilement pour une cuisson uniforme
  • Goûtez vos légumes pendant la cuisson la texture idéale est légèrement croquante plutôt que trop molle
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