Épingler Un assortiment festif de biscuits inspirés par les rennes du Père Noël—parfait pour les rassemblements de vacances, avec des saveurs classiques et des décorations fantaisistes.
Cette recette me rappelle toujours l'ambiance chaleureuse des fêtes en famille, créer ces biscuits avec mes enfants est un vrai plaisir.
Ingredients
- Pour la pâte à biscuits sucre : 2 1/2 tasses (315 g) de farine tout usage, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de sel, 3/4 tasse (170 g) de beurre non salé à température ambiante, 1 tasse (200 g) de sucre granulé, 1 gros œuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande (optionnel)
- Pour la décoration : 1 tasse (120 g) de sucre glace, 1–2 cuillères à soupe de lait, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, colorant alimentaire brun en gel, bonbons enrobés rouges et noirs (pour nez et yeux), mini bretzels (pour bois de cerf), paillettes comestibles et décorations brillantes (optionnel)
Instructions
- Étape 1:
- Dans un bol moyen, fouetter la farine, la levure chimique, et le sel.
- Étape 2:
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 2 à 3 minutes).
- Étape 3:
- Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande (si utilisé) au mélange de beurre; battre jusqu'à homogénéité.
- Étape 4:
- Ajouter progressivement les ingrédients secs, en mélangeant juste jusqu'à obtenir une pâte.
- Étape 5:
- Diviser la pâte en deux, former des disques, emballer dans du film plastique, et réfrigérer au moins 1 heure.
- Étape 6:
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Étape 7:
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 1/4 de pouce. Découper en formes ovales ou rondes (pour les visages des rennes) avec un emporte-pièce ou un verre.
- Étape 8:
- Placer les biscuits à un pouce d’intervalle sur les plaques préparées. Cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Étape 9:
- Préparer le glaçage: mélanger le sucre glace avec le lait et la vanille jusqu'à consistance lisse et coulante. Colorer une partie du glaçage en brun.
- Étape 10:
- Décorer les biscuits refroidis: étaler le glaçage brun sur chaque biscuit pour représenter le visage des rennes. Utiliser des bonbons rouges pour le nez, des bonbons noirs pour les yeux et des mini bretzels pour les bois (fixer avec du glaçage). Ajouter paillettes ou décorations brillantes si désiré. Laisser le glaçage durcir avant de servir.
Épingler Partagez ces biscuits avec votre famille en sirotant un bon chocolat chaud ou un cidre épicé pour un moment de convivialité inoubliable.
Outils Requis
Bol à mélanger, batteur électrique, tasses et cuillères à mesurer, rouleau à pâtisserie, emporte-pièces ou verre, plaques à pâtisserie, papier parchemin, grille de refroidissement.
Informations sur les Allergènes
Contient: blé (gluten), œufs, lait, noix (si extrait d'amande utilisé), soja (dans certains bonbons) et possiblement arachides (si vous utilisez des bonbons au beurre de cacahuète). Toujours vérifier les étiquettes des bonbons et décorations pour les allergènes potentiels.
Informations Nutritionnelles
Par biscuit: 120 calories, 5 g de matières grasses, 18 g de glucides, 1 g de protéines.
Épingler Ces biscuits apporteront une touche joyeuse et délicieuse à vos fêtes de fin d'année, à la fois beaux et savoureux.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel type de farine est utilisé pour la pâte?
On utilise de la farine tout usage pour obtenir une texture légère et friable adaptée aux biscuits.
- → Comment obtenir une pâte bien homogène?
Il faut bien battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère, puis incorporer les ingrédients secs progressivement.
- → Peut-on personnaliser les décorations?
Oui, vous pouvez varier les bonbons et paillettes pour créer des motifs uniques tout en respectant le thème des rennes.
- → Quel est le secret pour des biscuits bien croustillants?
Un refroidissement adéquat de la pâte avant cuisson et une cuisson à température moyenne assurent une texture idéale.
- → Comment conserver ces biscuits?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder leur fraîcheur plusieurs jours.