Épingler Un plateau d'apéritifs magnifique et délicieux disposé en forme d'arbre festif, comprenant des fromages, de la charcuterie, des fruits frais, des noix et des amuse-gueules salés — parfait pour les rassemblements de vacances.
J'ai toujours adoré présenter ce plateau lors des fêtes car il attire l'attention et ravit tous les palais avec ses saveurs variées.
Ingredients
- Fromages : 150 g de Brie coupé en cubes, 150 g de Comté cubé, 100 g de fromage de chèvre tranché en rondelles
- Charcuterie (optionnelle, à omettre pour les végétariens) : 100 g de prosciutto roulé, 100 g de saucisson sec tranché, 100 g de poitrine de dinde fumée tranchée
- Fruits : 1 petite grappe de raisins rouges, 1 petite grappe de raisins verts, 1 grenade (graines seulement), 1 kiwi pelé et tranché, 1 pomme épépinée et tranchée
- Légumes : 150 g de tomates cerises, 1 petit concombre tranché
- Noix & Extras : 50 g de noix, 50 g d'amandes grillées, 50 g d'abricots secs
- Garnitures & Accompagnements : Brins de romarin frais (pour les branches de l'arbre), 1 carambole tranchée (pour l'étoile du sommet ou un morceau de fromage en forme d'étoile), 1 baguette tranchée, assortiment de crackers
Instructions
- Étape 1 :
- Sur une grande planche ou un plateau de service, disposez les brins de romarin frais en forme de triangle pour dessiner l'arbre.
- Étape 2 :
- En commençant par la base, alternez des rangées de cubes de fromage, charcuterie, fruits, légumes et noix pour créer des lignes horizontales colorées qui remplissent la forme de l'arbre.
- Étape 3 :
- Placez la tranche de carambole ou le morceau de fromage en forme d'étoile au sommet de l'arbre comme étoile décorative.
- Étape 4 :
- Remplissez les espaces vides avec des raisins, des graines de grenade et des noix pour ajouter de la couleur et de la texture.
- Étape 5 :
- Disposez les tranches de baguette et les crackers le long de la base comme tronc de l'arbre.
- Étape 6 :
- Réfrigérez jusqu'au moment de servir et présentez avec des petites fourchettes ou des piques à cocktail.
Épingler Ce plat est toujours un succès lors des réunions familiales, réunissant petits et grands autour d'un partage convivial.
Conseils pour servir
Servez ce plateau avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un rouge léger comme un Pinot Noir pour sublimer les saveurs.
Variantes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des olives marinées, des poivrons rôtis ou différentes variétés de fromages comme l'Emmental, le Roquefort ou le Camembert.
Conservation
Conservez au frais avec un film alimentaire et consommez dans les 24 heures pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
Épingler Ce plateau allie esthétique et saveurs diverses pour impressionner vos invités et célébrer les fêtes avec goût.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment disposer les ingrédients pour la meilleure présentation ?
Arrangez les éléments en couches horizontales formant la silhouette d'un arbre, en alternant fromages, fruits, charcuterie et noix pour un effet visuel coloré et équilibré.
- → Peut-on adapter ce plateau pour un régime végétarien ?
Oui, il suffit de retirer la charcuterie et d'ajouter plus de fromages, olives marinées ou légumes rôtis pour garder richesse et saveurs.
- → Quels accompagnements sont proposés pour ce plateau ?
Des tranches de baguette fraîche et des crackers variés sont idéaux pour compléter les saveurs et textures du plateau.
- → Quel vin accompagne le mieux ce plateau ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un rouge léger type Pinot Noir s’accordent parfaitement avec la diversité des saveurs.
- → Comment conserver le plateau avant de servir ?
Il est recommandé de le placer au frais après montage pour préserver fraîcheur et textures jusqu’au moment de servir.