Une pizza ultra rapide cuite à la poêle, croustillante à souhait et personnalisable à l'infini, sans temps de levée.
# Ingrédients:
→ Pâte minute
01 - 150 g de farine
02 - 1 c. à café de levure chimique
03 - ½ c. à café de sel
04 - 1 c. à soupe d’huile d’olive
05 - 80 ml d’eau tiède
→ Sauce
06 - 4 c. à soupe de coulis de tomate
07 - ½ c. à café d’origan séché
08 - 1 filet d’huile d’olive
09 - Sel, poivre
→ Garniture classique (modifiable)
10 - 80 g de mozzarella râpée ou en tranches
11 - 1 tomate, coupée en rondelles
12 - Quelques olives noires
13 - Feuilles de basilic frais (facultatif)
# Étapes:
01 - Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel, l’huile d’olive et l’eau. Pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte souple. Divisez en deux si souhaité.
02 - Étalez la pâte finement en disque(s) sur une surface farinée.
03 - Chauffez une poêle antiadhésive sans matière grasse à feu moyen. Déposez un disque de pâte, couvrez et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré.
04 - Retournez la pâte. Étalez immédiatement la sauce tomate, ajoutez le fromage et les garnitures.
05 - Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la pâte bien cuite.
06 - Servez chaud, garni de basilic frais si désiré.
