# Ingrédients:
→ Pâte
01 - 240 ml de soda à la crème (température ambiante, non light)
02 - 7 g de levure sèche active
03 - 40 g de sucre en poudre
04 - 500 g de farine de blé tout usage
05 - 1 cuillère à café de sel fin de mer
06 - 60 g de beurre doux fondu et refroidi
07 - 1 gros œuf (température ambiante)
→ Finition
08 - 30 g de beurre doux fondu (pour badigeonner)
09 - Fleur de sel, pour saupoudrer (optionnel)
# Étapes:
01 - Dans un grand saladier, mélanger le soda à la crème et le sucre. Saupoudrer la levure sur le dessus et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à formation d’une mousse.
02 - Ajouter le beurre fondu, l’œuf et le sel. Mélanger jusqu’à homogénéité.
03 - Incorporer la farine progressivement à l’aide d’une cuillère en bois ou du crochet pétrisseur jusqu’à obtention d’une pâte souple.
04 - Pétrir la pâte pendant 8 à 10 minutes, à la main ou au robot, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
05 - Transférer la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir de film alimentaire et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
06 - Dégazer la pâte, la déposer sur un plan de travail légèrement fariné et la diviser en 12 portions égales. Façonner chaque portion en boule lisse.
07 - Disposer les boules de pâte dans un plat à four graissé de 23x33 cm, en les espaçant régulièrement. Couvrir et laisser lever 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée.
08 - Préchauffer le four à 175°C.
09 - Badigeonner les pâtons de beurre fondu. Cuire 18 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
10 - Sortir du four, badigeonner de nouveau de beurre fondu et saupoudrer de fleur de sel si désiré. Laisser tiédir légèrement avant dégustation.
