Pain Perdu Protéiné Chocolat Cacahuète (Version imprimable)

Pain perdu au four avec beurre de cacahuète, chocolat et protéines pour un petit-déjeuner énergisant.

# Ingrédients:

→ Pain

01 - 8 tasses de pain complet ou brioche, coupé en cubes de 1 pouce (pain rassis de préférence)

→ Ingrédients humides

02 - 6 œufs de calibre grand
03 - 1½ tasse de lait faible en gras ou de lait d'amande sans sucre
04 - 1 tasse de yogourt grec nature (0% ou 2%)
05 - ¼ tasse de beurre d'arachide crémeux, fondu
06 - ⅓ tasse de poudre de cacao non sucrée
07 - ⅓ tasse de sucre de noix de coco ou cassonade
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 - ½ cuillère à café de sel

→ Supplément protéique

10 - 2 mesures de poudre de protéine de lactosérum au chocolat ou à la vanille, ou protéine à base de plantes

→ Garnitures (facultatif)

11 - ¼ tasse de pépites de chocolat noir
12 - 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide tiède, pour verser
13 - Baies fraîches pour servir

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 350°F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces.
02 - Placer les cubes de pain uniformément dans le plat de cuisson préparé.
03 - Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le yogourt grec, le beurre d'arachide fondu, la poudre de cacao, le sucre de noix de coco, la vanille, le sel et la poudre de protéine jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
04 - Verser le mélange uniformément sur les cubes de pain en pressant doucement pour aider le pain à absorber le liquide. Laisser reposer 10 minutes.
05 - Saupoudrer les pépites de chocolat sur le dessus si désiré.
06 - Cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris et le dessus légèrement doré.
07 - Laisser refroidir légèrement. Verser le beurre d'arachide tiède et garnir de baies fraîches avant de servir.

# Additional Tips::

01 -
  • Chaque bouchée offre plus de 21 g de protéines, parfait pour bien commencer la journée sans avoir faim une heure après.
  • Tout se prépare en une seule fois au four, pas besoin de surveiller des tranches une par une à la poêle.
  • Le mélange beurre de cacahuète et chocolat rappelle les tartines de l'enfance, mais en version adulte et équilibrée.
02 -
  • Ne sautez pas les 10 minutes de repos après avoir versé le mélange, sinon certaines parties resteront sèches et d'autres trop détrempées.
  • Si votre beurre de cacahuète est trop épais, réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes avant de l'incorporer, ça évite les grumeaux tenaces.
  • Surveillez la cuisson après 30 minutes, chaque four chauffe différemment et vous ne voulez pas que le dessus brûle.
03 -
  • Utilisez toujours du pain d'au moins un jour, le pain frais devient pâteux et ne tient pas bien la structure.
  • Fouettez bien la poudre de protéine avec les liquides avant d'ajouter les autres ingrédients pour éviter les grumeaux.
  • Si vous préparez ce plat la veille, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le au frigo toute la nuit, il sera encore meilleur et vous n'aurez qu'à enfourner le matin.
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