Une omelette moelleuse et parfumée, garnie de ciboulette, persil et herbes fraîches pour un plat léger plein de saveurs.
# Ingrédients:
→ Œufs et produits laitiers
01 - 4 œufs
02 - 2 cuillères à soupe de lait ou crème liquide
03 - 1 noix de beurre
→ Herbes fraîches
04 - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
05 - 1 cuillère à soupe de persil plat haché
06 - 1 cuillère à soupe de cerfeuil (facultatif)
07 - 1 cuillère à café d’estragon (facultatif)
→ Assaisonnement
08 - Sel, au goût
09 - Poivre noir, au goût
# Étapes:
01 - Casser les œufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le poivre, puis battre légèrement à la fourchette.
02 - Incorporer les herbes fraîches dans les œufs battus.
03 - Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
04 - Verser le mélange d'œufs dans la poêle chaude. Cuire doucement sans remuer, en soulevant les bords de l’omelette pour faire couler les œufs non cuits dessous.
05 - Lorsque l’omelette est presque prise mais encore légèrement baveuse au centre, plier en deux à l’aide d’une spatule, glisser sur une assiette et servir immédiatement.
