# Ingrédients:
→ Pâte à gaufres
01 - 2 tasses de farine tout usage
02 - 2 cuillères à soupe de sucre brun
03 - 1 cuillère à soupe de levure chimique (baking powder)
04 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
05 - 1/2 cuillère à café de sel
06 - 2 cuillères à café de gingembre moulu
07 - 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
08 - 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
09 - 1/4 cuillère à café de muscade moulue
10 - 3 gros œufs
11 - 1 3/4 tasse de lait
12 - 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
13 - 1/4 tasse de mélasse non sulfureuse
14 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
→ Garnitures et décorations
15 - 1 tasse de crème fouettée
16 - 1 tasse de mini guimauves
17 - 1 tasse de bonbons de vacances assortis (gommes, boutons de chocolat, etc.)
18 - 1/2 tasse de bonbons à la menthe poivrée écrasés
19 - 1/2 tasse de pépites de chocolat
20 - 1/2 tasse de petits bâtonnets de bretzels
21 - 1/2 tasse de fraises tranchées
22 - 1/2 tasse de tranches de banane
23 - 1/4 tasse de sirop d’érable
24 - 1/4 tasse de sucre glace
# Étapes:
01 - Préchauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant.
02 - Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre brun, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et la muscade.
03 - Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, le beurre fondu, la mélasse et l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité.
04 - Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène, sans trop mélanger.
05 - Huiler légèrement le gaufrier. Déposer environ 1/2 tasse de pâte par gaufre (ajuster selon la taille) et cuire jusqu’à obtention d’une coloration dorée et d’une texture croustillante. Répéter avec le reste de la pâte.
06 - Disposer les gaufres sur un plat. Proposer les garnitures en buffet afin que chacun puisse construire et décorer sa maison en gaufres épicées.
07 - Servir immédiatement, saupoudré de sucre glace et arrosé de sirop d’érable selon les goûts.
