Épingler Ces bouchées porte-bonheur pour la Saint-Patrick sont des amuse-gueules festifs et de petite taille, garnis d'une farce crémeuse aux épinards et au fromage, enveloppés dans une pâte dorée, parfaits pour célébrer la Saint-Patrick.
Je me souviens de la première fois que j'ai préparé ces bouchées pour une réunion familiale, elles ont disparu en un rien de temps.
Ingredients
- Épinards frais: 100 g, hachés
- Fromage à la crème: 125 g, ramolli
- Cheddar râpé: 60 g
- Gousse d'ail: 1, émincée
- Sel: 1/4 c. à café
- Poivre noir: 1/8 c. à café
- Pâte feuilletée: 1 feuille, décongelée (environ 250 g)
- Œuf: 1, battu (pour la dorure)
- Feuilles de basilic fraîches: 24 petites (pour l'effet trèfle)
Instructions
- Préchauffer le four:
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Cuire les épinards:
- Dans une poêle à feu moyen, faites tomber les épinards pendant 1 minute, puis essorez l'excès d'eau et laissez refroidir légèrement.
- Préparer la farce:
- Dans un bol, mélangez les épinards, le fromage à la crème, le cheddar, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Découper la pâte:
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 24 carrés égaux (environ 5 x 5 cm chacun).
- Garnir la pâte:
- Déposez une cuillère à café bombée de farce au centre de chaque carré.
- Former les bouchées:
- Repliez les coins de chaque carré vers le centre en pinçant pour sceller et former une forme de trèfle à quatre feuilles.
- Appliquer la dorure:
- Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu.
- Cuisson:
- Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
- Décorer:
- Retirez du four et garnissez immédiatement chaque bouchée d'une feuille de basilic fraîche en forme de trèfle.
- Laisser refroidir:
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Épingler Ces bouchées ont toujours été un succès lors des réunions de famille, rassemblant petits et grands autour du plaisir de les déguster.
Conseils de Conservation
Conservez les bouchées non cuites au réfrigérateur pendant 24 heures ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.
Variantes de Recette
Essayez de remplacer le cheddar par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
Suggestions de Service
Servez avec une bière irlandaise froide ou de l'eau pétillante au citron vert pour compléter les saveurs.
Épingler Ces bouchées sont parfaites pour apporter une touche festive rapidement prête. Leur texture croustillante et leur goût crémeux raviront tous vos invités.
Questions fréquentes sur la recette
- → Peut-on remplacer les épinards par d'autres légumes verts ?
Oui, le chou frisé ou la roquette peuvent être utilisés pour varier les saveurs tout en conservant une texture similaire.
- → Comment savoir quand les bouchées sont parfaitement cuites ?
La pâte doit être bien dorée et gonflée, signe que la garniture est chaude et la pâte croustillante.
- → Peut-on préparer ces bouchées à l'avance ?
Oui, il est possible de les assembler et de les conserver au frais avant cuisson pour un gain de temps.
- → Comment ajouter une note épicée à la garniture ?
Une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment apporte un léger piquant sans masquer les autres saveurs.
- → Quel accompagnement convient à ces bouchées festives ?
Une bière irlandaise bien fraîche ou une eau pétillante agrémentée de citron vert complèteront parfaitement.