Pastèque et concombre glacés, douceur d’agave, note vive de citron vert. Idéal pour une fin de repas légère.
# Ingrédients:
→ Fruits
01 - 400 g de chair de pastèque, épépinée et coupée en cubes
02 - 100 g de concombre, pelé, épépiné et haché
→ Sirop
03 - 50 ml d'eau
04 - 2 cuil. à soupe de sirop d'agave (ou selon goût)
→ Agrumes
05 - Jus d'un demi-citron vert
# Étapes:
01 - Dans une petite casserole, combinez l'eau et le sirop d'agave. Portez à ébullition douce en remuant jusqu'à dissolution complète. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
02 - Dans un mixeur, combinez la pastèque et le concombre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
03 - Ajoutez le sirop refroidi et le jus de citron vert dans le mixeur. Mixez brièvement pour bien combiner.
04 - Versez le mélange dans un plat peu profond en métal ou en verre (par exemple, un plat à gratin ou un moule à pâtisserie).
05 - Placez le plat au congélateur. Après 30 à 45 minutes, retirez et grattez le mélange avec une fourchette pour briser les cristaux de glace. Remettez au congélateur.
06 - Continuez à gratter et à remuer toutes les 15 à 30 minutes pendant 2 à 3 heures, jusqu'à obtenir une texture légère et glacée.
07 - Servez immédiatement dans des verres ou des bols froids. Garnissez avec une feuille de menthe ou une tranche de concombre si désiré.
