# Ingrédients:
→ Protéine
01 - 2 tasses de poitrine de poulet cuite, effilochée (environ 250 g)
→ Pâtes
02 - 18 oz de gnocchi aux pommes de terre du commerce
→ Légumes
03 - 2 tasses d'épinards frais, légèrement tassés
04 - 1 petit oignon jaune, finement haché
05 - 3 gousses d'ail, minces
→ Sauce
06 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - 1 tasse de crème épaisse
09 - 1/2 tasse de lait entier
10 - 3/4 tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé, plus pour le service
11 - 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
12 - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
13 - 1/4 cuillère à café de sel, ajuster au goût
→ Garniture
14 - Poivre noir fraîchement concassé
15 - Persil frais haché, facultatif
# Étapes:
01 - Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuisez les gnocchi selon les instructions d'emballage. Égouttez et réservez.
02 - Pendant que les gnocchi cuisent, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites sauté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que parfumé.
03 - Versez la crème épaisse et le lait. Incorporez l'assaisonnement italien, le poivre noir et le sel. Portez la sauce à une légère ébullition.
04 - Ajoutez le poulet effiloché à la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant pour réchauffer.
05 - Incorporez le fromage Parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse et épaissie, environ 2 minutes.
06 - Ajoutez les gnocchi cuits et les épinards à la poêle. Mélangez délicatement jusqu'à ce que les épinards se fanent et que les gnocchi soient bien enrobés de sauce, environ 2 minutes. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement, garni de Parmesan supplémentaire et de persil haché.
