# Ingrédients:
→ Trempette
01 - 7 oz (200 g) de fromage à la crème ramolli
02 - 3.5 oz (100 g) de crème aigre
03 - 2 oz (60 g) de fromage bleu émietté
04 - 1 c. à soupe de jus de citron
05 - 1/2 c. à café de poudre d'ail
06 - 1/4 c. à café de sel
07 - Colorant alimentaire bleu (optionnel, pour une teinte glacée)
08 - 1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
→ Accompagnements
09 - 5 oz (150 g) de chips de tortilla
10 - 3.5 oz (100 g) de chips de maïs bleu (pour contraste de couleur)
11 - 2 branches de céleri coupées en bâtonnets
12 - 2 carottes pelées et coupées en bâtonnets
13 - 1 petit concombre tranché en rondelles
14 - 1 tasse de radis coupés en deux
15 - 1/2 tasse de pois mange-tout
→ Garniture
16 - 2 c. à soupe de fromage bleu émietté
17 - 1 c. à soupe de persil ou d'aneth frais haché
18 - Paillettes alimentaires comestibles ou perles de sucre argentées (optionnel pour effet glacé)
# Étapes:
01 - Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, la crème aigre, le fromage bleu, le jus de citron, la poudre d'ail et le sel jusqu'à obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
02 - Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu si désiré, puis mélanger jusqu'à obtenir une teinte bleu pâle glacée.
03 - Incorporer délicatement la ciboulette hachée.
04 - Verser la trempette dans un bol large et peu profond, lisser la surface, puis parsemer du fromage bleu supplémentaire et des herbes. Ajouter les paillettes alimentaires ou perles de sucre pour un effet festif si souhaité.
05 - Disposer les chips de tortilla, les chips de maïs bleu et les légumes autour du bol sur un grand plateau en formant un décor rappelant un étang gelé.
06 - Servir immédiatement, accompagné de chips et légumes supplémentaires en garniture.
