Flottant violette glacé

# Ingrédients:

→ Sirop de violette

01 - 4 cuillères à soupe de sirop de violette

→ Base pétillante

02 - 400 ml d'eau pétillante bien fraîche

→ Glace

03 - 4 boules de glace artisanale à la vanille ou parfum floral

→ Décoration

04 - Crème chantilly (facultatif)

05 - Violettes cristallisées ou fleurs comestibles (facultatif)

# Étapes:

01 - Verser 2 cuillères à soupe de sirop de violette dans chacun des deux grands verres.

02 - Incorporer lentement 200 ml d'eau pétillante dans chaque verre et remuer doucement pour bien mélanger.

03 - Déposer 2 boules de glace artisanale dans chaque verre.

04 - Coiffer d'un généreux tourbillon de crème chantilly, si désiré.

05 - Décorer avec des violettes cristallisées ou des fleurs comestibles pour une belle touche et servir aussitôt, accompagnés d’une grande cuillère et d’une paille.

# Additional Tips::

01 -

Ce dessert boisson est incroyablement simple à préparer, mais son résultat est spectaculaire et élégant.
La violette lui confère une touche florale inédite qui change des parfums traditionnels.
Il s’adapte facilement en version végétalienne ou avec d’autres sirops pour satisfaire toutes les envies.
C’est aussi un excellent moyen de revisiter un float à la française et d’émerveiller vos invités.

02 -

Parfait pour les événements printaniers ou les brunchs en terrasse.
Peut facilement être adapté en version végétalienne avec une glace et une chantilly à base de plantes.
Le sirop de violette se trouve facilement en épicerie fine ou dans des boutiques spécialisées en ligne.
L’eau gazeuse bien froide fait toute la différence dans la fraîcheur du dessert.

03 -

Ajoutez l’eau pétillante au dernier moment pour conserver toutes ses bulles et évitez de remuer vivement.
Pour une présentation festive, givrez les bords du verre avec un peu de sirop et de sucre cristallisé.
Variez la qualité de glace : l’onctuosité d’une vraie glace artisanale fait toute la différence.