Pain plat croustillant au pesto, poulet grillé, mozzarella et basilic, parfait pour un moment convivial.
# Ingrédients:
→ Base de pâte
01 - 2 grandes flatbreads achetées en magasin ou maison (environ 23 x 13 cm chacune)
→ Poulet
02 - 2 filets de poulet, sans peau et désossés (environ 300 g)
03 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 - ½ cuillère à café de sel
05 - ¼ cuillère à café de poivre noir
06 - ¼ cuillère à café de poudre d'ail
→ Garnitures
07 - ½ tasse de pesto au basilic (acheté en magasin ou maison)
08 - 1 ½ tasse de mozzarella râpée (environ 150 g)
09 - ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux (optionnel)
10 - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
11 - Feuilles de basilic frais, pour la garniture
# Étapes:
01 - Préchauffer le grill ou une poêle grill à feu moyen-élevé. Badigeonner les filets de poulet avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Grill le poulet pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à cuisson complète (température interne de 74°C). Laisser reposer 5 minutes, puis trancher finement.
02 - Préchauffer le four à 220°C.
03 - Placer les flatbreads sur une plaque de cuisson. Étaler uniformément le pesto au basilic sur chaque flatbread.
04 - Disposer les tranches de poulet grillé, la mozzarella râpée et les tomates cerises (si utilisées) sur les flatbreads. Saupoudrer de parmesan râpé.
05 - Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que les bords soient croustillants.
06 - Retirer du four, parsemer de feuilles de basilic frais, découper en parts et servir chaud.
