# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 1 grand poivron rouge
02 - 1 grand poivron jaune
03 - 1 grand poivron orange
04 - 1 grand poivron vert
05 - 1 tasse de fleurons de brocoli
06 - 1 tasse de tomates cerises
07 - ½ tasse de concombre tranché
08 - ¼ tasse d'olives noires dénoyautées (facultatif)
09 - Brins de persil frais ou de romarin (pour la garniture)
→ Sauce
10 - 1 tasse de yaourt grec nature (ou crème aigre)
11 - 2 cuillères à soupe de mayonnaise
12 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
13 - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
14 - 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
15 - 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
16 - 1 gousse d'ail émincée
17 - ½ cuillère à café de sel
18 - ¼ cuillère à café de poivre noir
# Étapes:
01 - Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les poivrons en anneaux ou en lanières. Tranchez le concombre. Séparez les fleurons de brocoli en petits morceaux.
02 - Sur un grand plat rond, créez une forme circulaire en alternant anneaux de poivron, fleurons de brocoli, tomates cerises et tranches de concombre. Ajoutez des olives pour la couleur et parsemez de brins de persil ou de romarin pour un aspect festif.
03 - Dans un bol moyen, fouettez ensemble le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, la ciboulette, le persil, l’ail émincé, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
04 - Disposez la sauce dans un petit bol au centre de la couronne ou servez-la à côté. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
