# Ingrédients:
→ Assemblage des sliders
01 - 12 petits pains briochés pour sliders
02 - 12 tranches fines de jambon cuit ou de dinde fumée pour variation
03 - 1 ½ tasse de Gruyère râpé
04 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
→ Sauce béchamel
05 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé
06 - 2 cuillères à soupe de farine tout usage
07 - 1 tasse de lait entier
08 - ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
09 - ½ cuillère à café de sel
10 - ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
→ Garniture
11 - ¼ tasse de Gruyère râpé
12 - 1 cuillère à soupe de beurre non salé fondu
13 - 1 cuillère à café de graines de pavot (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 375°F (190°C) et graissez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces.
02 - Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez progressivement le lait en fouettant, puis laissez épaissir 2 à 3 minutes en remuant constamment. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre. Retirez du feu.
03 - Coupez les petits pains en deux horizontalement. Disposez les moitiés inférieures dans le plat de cuisson préparé.
04 - Étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur chaque base. Ajoutez une tranche de jambon, une cuillerée de béchamel, et une généreuse portion de Gruyère. Déposez les dessus des pains.
05 - Badigeonnez les pains avec le beurre fondu. Nappez les sliders avec le reste de béchamel et parsemez de Gruyère râpé ainsi que de graines de pavot si désiré.
06 - Faites cuire à découvert pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la garniture bouillonnante. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
