Un grand classique français, croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur, gratiné au fromage pour une touche gourmande.
# Ingrédients:
→ Pain et Garniture
01 - 8 tranches de pain de mie
02 - 4 tranches de jambon blanc
03 - 8 tranches de fromage (emmental ou comté)
→ Sauce Béchamel
04 - 25 g de beurre
05 - 25 g de farine
06 - 250 ml de lait
07 - 1 pincée de noix de muscade
08 - Sel, poivre au goût
→ Pour gratiner
09 - 60 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
02 - Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez 1 minute à feu moyen. Versez le lait progressivement tout en fouettant jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Faites cuire jusqu’à épaississement (env. 3-5 min).
03 - Tartinez chaque tranche de pain de sauce béchamel. Sur 4 tranches, ajoutez 1 tranche de jambon et 2 tranches de fromage. Recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes, face béchamel vers l’intérieur.
04 - Étalez un peu de sauce béchamel sur le dessus de chaque croque, puis saupoudrez de fromage râpé. Disposez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
05 - Enfournez 10 à 12 minutes, puis terminez par 2 à 3 minutes en mode gril pour gratiner.
06 - Servez chaud, avec une salade verte.
