Épingler Des pancakes moelleux remplis de crème de marron sucrée, parfaits pour un petit déjeuner ou un dessert rapide et gourmand.
J'aime particulièrement préparer cette recette lorsque je veux un dessert rapide qui impressionne sans effort.
Ingredients
- Pâte à pancakes: 1 tasse (125 g) de farine tout usage, 2 c. à soupe de sucre granulé, 1 c. à café de levure chimique, 1/2 c. à café de bicarbonate de soude, 1/4 c. à café de sel, 1 gros œuf, 1 tasse (240 ml) de lait entier, 2 c. à soupe de beurre non salé fondu, 1 c. à café d'extrait de vanille
- Garniture & dessus: 1/2 tasse (120 g) de crème de marron, 1/2 tasse (120 ml) de crème fouettée (facultatif), sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Préparation de la pâte:
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Mélange des ingrédients humides:
- Dans un autre bol, battre l'œuf avec le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Combinaison:
- Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger doucement jusqu'à ce que ce soit juste combiné (ne pas trop mélanger; quelques grumeaux sont acceptables).
- Cuisson:
- Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque à feu moyen et graisser légèrement avec du beurre ou de l'huile.
- Cuisson des pancakes:
- Verser environ 1/4 tasse de pâte par pancake dans la poêle. Cuire 2–3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface, puis retourner et cuire encore 1–2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Finition:
- Transférer les pancakes sur une assiette et garder au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
- Assemblage:
- Étaler 1 cuillère à soupe de crème de marron entre deux pancakes pour faire un sandwich ou simplement la napper sur le dessus.
- Service:
- Garnir de crème fouettée et saupoudrer de sucre glace si désiré. Servir immédiatement.
Épingler Ces pancakes réunissent toujours la famille autour de la table pour un moment chaleureux et gourmand.
Conseils pour réussir vos pancakes
Utilisez une poêle bien chaude et graissée pour obtenir une belle coloration uniforme et éviter que les pancakes ne collent.
Variantes de la recette
Essayez d’ajouter une pincée de cannelle ou de remplacer la crème de marron par de la pâte à tartiner chocolatée pour varier les plaisirs.
Conservation
Conservez les pancakes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez-les doucement au grille-pain avant de servir.
Épingler Ces pancakes à la crème de marron sont un vrai délice à chaque fois.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment réussir des pancakes moelleux ?
Utilisez une pâte légèrement grumeleuse et ne la mélangez pas trop pour conserver une texture aérienne. Une cuisson à feu moyen permet une bonne dorure sans brûler.
- → Quelle est l'astuce pour étaler la crème de marron ?
Étalez une cuillère de crème entre deux pancakes encore tièdes pour qu'elle fonde légèrement et crée une douceur fondante.
- → Peut-on ajouter des épices à la pâte ?
Oui, une pincée de cannelle ou de muscade ajoute une touche chaleureuse qui se marie bien avec la crème de marron.
- → Comment conserver les pancakes ?
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous 2 jours, en les réchauffant légèrement avant de servir.
- → Quels accompagnements suggérer ?
Des fruits rouges frais, un filet de miel ou un peu de crème fouettée complètent parfaitement ces pancakes.