# Ingrédients:
→ Pâtisserie
01 - 150 g de farine
02 - 1 cuillère à café de levure chimique
03 - 50 g de beurre mou
04 - 1 œuf
05 - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
→ Viandes
06 - 100 g de jambon coupé en petits morceaux
→ Produits laitiers
07 - 80 g de fromage râpé (gruyère, comté ou cheddar)
→ Épices
08 - 1 pincée de sel (facultatif, selon le fromage utilisé)
09 - 1 pincée de poivre
→ Herbes
10 - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (optionnel)
# Étapes:
01 - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel (si nécessaire) et le poivre.
03 - Ajoutez le beurre mou et travaillez-le du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
04 - Incorporez l’œuf, la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
05 - Ajoutez le jambon, le fromage râpé et la ciboulette si vous l’utilisez.
06 - Prélevez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère et formez des boules. Aplatissez-les légèrement pour leur donner la forme de cookies.
07 - Disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
08 - Enfournez les cookies pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
09 - Laissez-les tiédir sur une grille avant de les servir.
