Cookies moelleux, bords croustillants et généreuses pépites de chocolat, parfaits pour toute occasion.
# Ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 - 280 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage
02 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
03 - 1/2 cuillère à café de sel fin
→ Ingrédients humides
04 - 225 g (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
05 - 150 g (3/4 tasse) de sucre en poudre
06 - 160 g (3/4 tasse) de cassonade claire, tassée
07 - 2 œufs de grande taille, à température ambiante
08 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
→ Garnitures
09 - 340 g (2 tasses) de pépites de chocolat mi-sucré
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
02 - Dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
03 - Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré (environ 2 minutes).
04 - Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
05 - Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant juste assez pour combiner.
06 - Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule.
07 - Déposez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques préparées, en les espaçant de 5 cm.
08 - Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et les centres à peine pris.
09 - Laissez refroidir les cookies sur les plaques pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
