# Ingrédients:
→ Légumes
01 - 680 g de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
→ Viandes
02 - 6 tranches de bacon épais
→ Assaisonnements et saveurs
03 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 - 60 ml de jus de cornichon à l’aneth
05 - 0,5 cuillère à café de poudre d’ail
06 - 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
07 - 0,25 cuillère à café de sel kasher (ou selon le goût)
→ Finition (optionnel)
08 - 2 cuillères à soupe d’aneth frais ciselé
09 - 1 cuillère à soupe de cornichons à l’aneth hachés
# Étapes:
01 - Préchauffez le four à 220°C et chemisez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
02 - Déposez les choux de Bruxelles dans un grand saladier. Arrosez-les d’huile d’olive, de jus de cornichon, de poudre d’ail, de poivre et de sel. Mélangez soigneusement pour bien enrober les choux.
03 - Étalez les choux de Bruxelles assaisonnés en une seule couche sur la plaque préparée.
04 - Disposez les tranches de bacon directement sur les choux de Bruxelles.
05 - Enfournez pour 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les choux soient dorés et croustillants et que le bacon soit bien cuit.
06 - Sortez la plaque du four. Placez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant, laissez tiédir puis émiettez ou hachez-le.
07 - Mélangez les choux de Bruxelles rôtis avec les éclats de bacon. Parsemez d’aneth frais et de cornichons hachés si désiré.
08 - Servez chaud en accompagnement.
