Épingler Brochettes savoureuses : Saucisse cheminée et fromage Une entrée copieuse et savoureuse présentant des rondelles de saucisse fumée et des cubes de fromage fondants empilés et grillés sur des brochettes, parfaites pour partager lors de rassemblements.
J'ai souvent servi ces brochettes lors de réunions familiales et elles ont toujours été un succès grâce à leur texture variée et leurs saveurs riches.
Ingredients
- Saucisse fumée : 300 g (par ex. kielbasa ou andouille), tranchée en rondelles de 1.5 cm
- Fromage ferme : 180 g (par ex. cheddar, gouda ou provolone), coupé en cubes de 2 cm
- Poivron rouge : 1 grand, coupé en morceaux de 2.5 cm
- Oignon rouge : 1 petit, coupé en morceaux
- Marinade : 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de paprika fumé, 1/2 c. à café d'origan séché, 1/4 c. à café de poudre d'ail, 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- Garniture (optionnel) : 1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
- Préparer la marinade :
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le paprika fumé, l'origan, la poudre d'ail et le poivre noir.
- Mélanger les ingrédients :
- Dans un grand bol, combiner les rondelles de saucisse, les morceaux de poivron et d'oignon. Arroser de marinade et mélanger uniformément.
- Monter les brochettes :
- Enfiler les ingrédients sur les brochettes en alternant saucisse, fromage, poivron et oignon. Commencer et terminer par la saucisse pour une meilleure prise.
- Préchauffer le grill :
- Préchauffer un grill ou une poêle grillée à feu moyen-élevé.
- Cuire les brochettes :
- Griller les brochettes pendant 10 à 12 minutes en les tournant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la saucisse bien chaude. Ajouter les cubes de fromage à mi-cuisson (après 5 à 6 minutes) pour éviter qu'ils fondent trop.
- Servir :
- Déposer les brochettes sur un plat de service, saupoudrer de persil haché et servir chaud.
Épingler Ce plat a créé de merveilleux moments en famille, rassemblant petits et grands autour du grill lors des soirées d'été.
Outils requis
Grill ou poêle grillée, brochettes (métalliques ou en bois trempées), couteau tranchant, planche à découper, bols pour mélanger, pinces.
Informations allergènes
Contient des produits laitiers (fromage). Vérifiez bien les étiquettes des saucisses et fromages pour d'éventuels allergènes cachés et la présence de gluten.
Valeur nutritionnelle (par portion)
Calories : 260, Lipides totaux : 19 g, Glucides : 5 g, Protéines : 15 g.
Épingler Ces brochettes sont parfaites pour un apéritif convivial et savoureux. N'hésitez pas à personnaliser la marinade selon vos goûts.
Questions fréquentes sur la recette
- → Quel type de saucisse choisir pour ces brochettes ?
Privilégiez une saucisse fumée comme la kielbasa ou andouille pour apporter une saveur riche et intense.
- → Comment éviter que le fromage ne fonde trop à la cuisson ?
Ajoutez les cubes de fromage à mi-cuisson pour qu’ils fondent juste assez sans s’effondrer.
- → Peut-on remplacer les légumes dans la marinade ?
Oui, vous pouvez varier avec d’autres légumes comme des champignons ou des courgettes, selon vos goûts.
- → Quelle alternative pour une version végétarienne ?
Utilisez une saucisse végétale et un fromage ferme ou tofu pour conserver textures et saveurs.
- → Comment réussir la cuisson au grill ?
Préchauffez le grill à feu moyen-vif, tournez régulièrement les brochettes pour une cuisson homogène.