Crevettes marinées au citron vert avec piment, avocat et coriandre. Une entrée fraîche et épicée, sans cuisson.
# Ingrédients:
→ Fruits de mer
01 - 14 oz crevettes crues, décortiquées, déveinées et coupées en morceaux de ½ pouce
→ Marinade citronnée
02 - ½ tasse jus de lime fraîchement pressé (environ 4-5 limes)
03 - 1 petit oignon rouge, finement émincé
04 - 1 jalapeño moyen ou piment rouge, épépiné et finement haché
05 - 1 gousse d'ail, émincée
06 - ½ c. à café sel de mer
→ Légumes et herbes
07 - 1 avocat mûr, coupé en dés
08 - 2 tomates moyennes, épépinées et coupées en dés
09 - 1 petit concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
10 - 3 c. à soupe coriandre fraîche, finement hachée
→ Pour servir
11 - Quartiers de lime
12 - Chips de tortilla ou tostadas (facultatif)
# Étapes:
01 - Dans un bol en verre ou en céramique, combiner les crevettes et le jus de lime. Mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes, en remuant à mi-chemin, jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques et cuites.
02 - Ajouter l'oignon rouge, le jalapeño, l'ail et le sel aux crevettes. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes.
03 - Incorporer délicatement l'avocat, les tomates, le concombre et la coriandre. Goûter et ajuster le sel ou le piment selon les besoins.
04 - Servir frais, garni de quartiers de lime et accompagné de chips de tortilla ou de tostadas si désiré.
