Épingler Plateau de biscuits tourbillonnants sucre d'orge : biscuits au sucre festifs avec des tourbillons rouge et blanc éclatants de menthe poivrée, parfaits pour les rassemblements de vacances et les cadeaux.
J'ai toujours adoré préparer ces biscuits pendant la saison des vacances parce qu'ils apportent une touche de couleur et une saveur rafraîchissante qui plaît à tous.
Ingrédients
- Pâte : 2 1/2 tasses (315 g) de farine tout usage, 3/4 c. à thé de poudre à pâte, 1/2 c. à thé de sel, 1 tasse (225 g) de beurre non salé ramolli, 1 tasse (200 g) de sucre granulé, 1 gros œuf, 1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pure, 1/2 c. à thé d'extrait de menthe poivrée
- Colorant : colorant alimentaire gel rouge
- Garniture (optionnelle) : 1/2 tasse (70 g) de bonbons à la menthe écrasés ou de cannes de bonbon
Instructions
- Étape 1 :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez.
- Étape 2 :
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre avec un mélangeur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 à 3 minutes.
- Étape 3 :
- Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille et l'extrait de menthe poivrée. Battez jusqu'à homogénéité.
- Étape 4 :
- Incorporez graduellement le mélange de farine, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à formation d'une pâte molle.
- Étape 5 :
- Divisez la pâte en deux. Ajoutez le colorant rouge à une portion et pétrissez jusqu'à obtenir la couleur désirée. Laissez l'autre moitié nature.
- Étape 6 :
- Formez chaque moitié en rectangle, enveloppez dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Étape 7 :
- Abaissez chaque pâte séparément entre du papier parchemin jusqu'à épaisseur d'environ 1/4 pouce.
- Étape 8 :
- Superposez la pâte rouge sur la pâte nature, retirez le papier superposé et pressez doucement ensemble.
- Étape 9 :
- En partant d'un long côté, enroulez fermement la pâte en bûche. Enveloppez et réfrigérez au moins 30 minutes jusqu'à fermeté.
- Étape 10 :
- Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez des plaques de cuisson de papier parchemin.
- Étape 11 :
- Tranchez la bûche refroidie en rondelles de 1/4 pouce. Disposez sur les plaques en espaçant de 2 pouces.
- Étape 12 :
- Parsemez de bonbons à la menthe écrasés si désiré.
- Étape 13 :
- Cuisez de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que les biscuits ne soient plus brillants.
- Étape 14 :
- Laissez refroidir sur la plaque 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Épingler Préparer ces biscuits ensemble est un moment privilégié en famille, qui rappelle la magie des fêtes.
Conseils sur la conservation
Ces biscuits se congèlent très bien ; conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à un mois.
Suggestions d'accompagnement
Servez avec un chocolat chaud ou un thé à la menthe poivrée pour un moment festif complet.
Informations allergènes
Contient du blé (gluten), des œufs et des produits laitiers (beurre). Les bonbons à la menthe peuvent contenir du soja ou d'autres allergènes ; vérifiez les emballages.
Épingler Ces biscuits apportent la joie des fêtes dans chaque bouchée et sont parfaits pour partager avec vos proches.
Questions fréquentes sur la recette
- → Comment obtenir l’effet tourbillon rouge et blanc ?
La pâte est partagée en deux, une moitié est colorée en rouge avec un colorant gel. Les deux pâtes sont étalées en rectangles, superposées puis roulées ensemble pour créer le motif en spirale.
- → Quel goût apporte l’extrait de menthe poivrée ?
Il donne une fraîcheur aromatique caractéristique, équilibrant la douceur des biscuits et rappelant la saveur classique des bonbons à la menthe.
- → Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte roulée se conserve bien au réfrigérateur pendant au moins une heure. Elle peut aussi être congelée pour une préparation anticipée.
- → Comment conserver ces biscuits après cuisson ?
Ils se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique, à température ambiante, ou peuvent être congelés jusqu’à un mois.
- → Quels accompagnements suggérez-vous ?
Ces biscuits s’accordent parfaitement avec une boisson chaude, comme un chocolat chaud ou un thé à la menthe, pour renforcer le côté gourmand et festif.
- → Peut-on varier les colorants utilisés ?
Oui, pour d’autres occasions, vous pouvez utiliser différents colorants alimentaires en gel pour créer des effets personnalisés sans altérer la texture.