Bouchées de poulet Asiago croustillantes (Version imprimable)

Bouchées de poulet dorées et croustillantes au fromage Asiago, parfaites pour partager

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 500 g (1 lb) de poitrines ou cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 2,5 cm (1 pouce)

→ Panure

02 - 100 g (1 tasse) de chapelure panko
03 - 60 g (2/3 tasse) de fromage Asiago finement râpé
04 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
05 - 1/2 cuillère à café de paprika
06 - 1/2 cuillère à café de sel
07 - 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

→ Revêtement

08 - 2 gros œufs
09 - 2 cuillères à soupe de lait

→ Pour la cuisson au four

10 - Spray de cuisson ou huile d'olive

# Étapes:

01 - Préchauffer le four à 220°C (425°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et la vaporiser légèrement avec du spray de cuisson ou de l'huile d'olive.
02 - Dans un bol peu profond, fouetter ensemble les œufs et le lait.
03 - Dans un autre bol, combiner la chapelure panko, le fromage Asiago, la poudre d'ail, la paprika, le sel et le poivre noir.
04 - Tremper chaque morceau de poulet d'abord dans le mélange d'œufs, en laissant l'excédent s'égoutter, puis l'enrober complètement du mélange Asiago-panko. Appuyer légèrement pour bien adhérer.
05 - Placer les morceaux de poulet enrobés sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant. Vaporiser légèrement les sommets avec du spray de cuisson ou verser un peu d'huile d'olive pour plus de croustillant.
06 - Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 74°C/165°F).
07 - Laisser refroidir légèrement avant de servir. Servir avec votre sauce d'accompagnement préférée, sur des salades ou dans des wraps.

# Additional Tips::

01 -
  • Elles cuisent en moins de 20 minutes, ce qui signifie que vous pouvez passer de l'envie de grignoter à un plat digne d'un apéritif sans stress.
  • Le panko croustillant enrobé de fromage Asiago savoureux transforme le poulet simple en quelque chose que les gens demandent par nom.
02 -
  • Ne sautez pas l'étape de vaporisation ou d'arrosage avec de l'huile sur le dessus, sinon vous vous retrouverez avec des bouchées qui ressemblent à du poulet pané mou, pas croustillant.
  • Laisser reposer les bouchées enrobées au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de cuire améliore l'adhérence et garantit une cuisson plus uniforme.
03 -
  • Si vous avez une friteuse à air, cuisez à 200°C pendant 12 à 14 minutes pour une croustillance encore supérieure avec moins de matière grasse.
  • Ne remplissez pas trop votre plaque de cuisson, car cela crée la vapeur et élimine la croustillance, donc donnez à chaque bouchée un peu d'espace pour respirer.
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