Bouchées Chocolat Noix de Coco (Version imprimable)

Bouchées coco-chocolat, sans cuisson, naturellement sucrées au sirop d'érable.

# Ingrédients:

→ Mélange de noix de coco

01 - 2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
02 - 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
03 - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Enrobage au chocolat

05 - 1 tasse de pépites de chocolat noir sans produits laitiers

# Étapes:

01 - Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
02 - Dans un robot culinaire, combiner la noix de coco râpée, l'huile de noix de coco fondue, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mixer jusqu'à obtenir un mélange collant qui se maintient lorsqu'on le presse.
03 - Prélever environ 1 cuillère à soupe du mélange et façonner en bouchées compactes ou boules. Placer sur la plaque de cuisson préparée.
04 - Congeler les bouchées de noix de coco pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
05 - Faire fondre les pépites de chocolat noir dans un bol allant au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à obtenir une texture lisse.
06 - Tremper chaque bouchée de noix de coco congelée dans le chocolat fondu pour l'enrober complètement, ou verser le chocolat par-dessus. Remettre sur la plaque de cuisson.
07 - Réfrigérer ou congeler pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le chocolat soit figé.
08 - Stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 10 jours ou au congélateur jusqu'à 2 mois.

# Additional Tips::

01 -
  • Elles se préparent en 15 minutes sans four, parfait quand on veut une gourmandise sans prise de tête.
  • Naturellement sucrées et sans produits laitiers, elles satisfont les envies sans le remords.
  • Le contraste entre la noix de coco fondante et le chocolat crachotant les rend irrésistibles.
02 -
  • Ne chauffez jamais le chocolat trop longtemps d'un coup ou il brûlera et deviendra granuleux, quelque chose que j'ai appris à mes dépens.
  • Congeler les bouchées avant le trempage les maintient fermes et empêche la noix de coco de se désagréger dans le chocolat chaud.
03 -
  • Achetez toujours le meilleur chocolat noir que vous puissiez vous permettre, car c'est le dernier goût qui persistera.
  • Gardez votre robot culinaire légèrement froid avant de commencer pour que le mélange de noix de coco ne devienne pas trop huileux.
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